Popularność produktów bez laktozy stale rośnie. Jednocześnie korzyści oraz szkodliwość spożywania nabiału to temat, który budzi wiele kontrowersji w świecie dietetyki. Dla kogo dieta bez laktozy będzie korzystnym rozwiązaniem? I jak ograniczyć laktozę bez szkody na zdrowiu?
Na czym polega dieta bez laktozy?
Laktoza jest cukrem mlecznym składającym się z glukozy i galaktozy. Występuje wyłącznie w mleku ssaków. Jak każdy cukier stanowi łatwo przyswajalne źródło energii. Laktozę możemy znaleźć więc w mleku i produktach mlecznych, a w małych ilościach także w niektórym pieczywie, słodyczach, sosach, zupach instant i wielu innych produktach zawierających nawet niewielkie ilości nabiału. Wykluczenie laktozy zazwyczaj ma związek z jej nietolerancją, która objawia się m.in nudnościami, biegunkami, bólem brzucha i innymi nieprzyjemnymi dolegliwościami ze strony układu pokarmowego. Dieta bez laktozy wyklucza mleko i produkty mleczne, o ile nie zostały one pozbawione tego dwucukru w procesie enzymatycznym, polegającym na dodaniu laktazy do mleka.
Dla kogo polecana jest dieta bez laktozy?
Wykluczenie laktozy może być korzystne dla osób, które:
- nie tolerują laktozy – u nich nawet niewielkie ilości tradycyjnego mleka, mogą powodować jej fermentowanie w jelicie grubym. Dieta bez laktozy podnosi jakość życia osób z nietolerancją i zapobiega nieprzyjemnym dolegliwościom.
- mają cerę tłustą bądź trądzikową – laktoza może być jednym z czynników powodujących nadprodukcję sebum w gruczołach łojowych. Jej wykluczenie często przekłada się na poprawę kondycji cery i normalizację gruczołów łojowych.
- cierpią na niedoczynność tarczycy – laktoza może mieć negatywny wpływ na poziom hormonów tarczycy, dlatego lekarze często rekomendują jej ograniczenie lub nawet całkowitą rezygnację z nabiału u osób z niedoczynnością.
Jak powinna wyglądać dieta bez laktozy?
Wykluczając tradycyjny nabiał, warto zadbać o to, by w diecie nie zabrakło zdrowych źródeł białka. Możemy je znaleźć np. w roślinach strączkowych lub nabiale roślinnym. Odpowiednio skomponowana dieta bez laktozy może być również smaczna i odżywcza, jak dieta, w której nie wyklucza się żadnego składnika. Jeśli mamy trudności w jej ułożeniu, warto skorzystać z cateringu dietetycznego. Smaczną, różnorodną i przede wszystkim zdrową dietę bez laktozy możemy znaleźć, np. w ofercie firmy Light Catering.
